Dalam dunia baking, Gluten Free Sourdough, terdapat beberapa terma yang mungkin newbie tak faham.
Ini antara istilah2 dalam dunia GFSD:
- ✅Autolyse
- ✅Bulk fermentation
- ✅Fold and stretch
- ✅Coil fold
- ✅Windowpane
- ✅Underproof
- ✅Overproof
- ✅Poke test
- ✅banyak lagi
Sebenarnya saya dah listkan lama di channel telegram saya https://t.me/asmrdhia/4199.
Taip keyword "teknik pembuatan roti"
Kat sana saya letak nota banyak gila. Ada 4000+ untuk rujukan ramai orang.
Di sana saya kongsi journey kesihatan dan experience tentang pemakanan. Bab roti ni adalah selit²
Tapi anda boleh ke sana untuk catat nota jika mahu 🙂🧑🍳
Tags:
GFSD