Bela Starter Sourdough: Mengenali perbezaan dalam penggunaan tepung dan ratio yang sesuai

Tepung berbeza, cara buat starter juga berbeza. Sebab penyerapan cecair tu berbeza. Ada tepung serap air banyak, ada tepung kurang serap air.

Starter jati guna ratio 1:1:1

Tapi starter tepung lain tak bermaksud perlu buat ratio sama ya.

Cara saya bela starter

1. Buat ratio standard 1:1:1
2. Jika adunan starter tak mencapai pancake batter, maka saya akan lebihkan cecair atau tepung. Bergantung pada situasi. Maka ratio standard 1:1:1 dah tak terpakai untuk situasi kedua.

Ratio lain yang saya guna seperti:

• ✅1:2:2
• ✅2:1:1:1
• ✅1:2:1

Catat nota ni. Bila anda explore starter berbeza anda akan faham maksud saya ni nanti. {alertInfo}