Rendahkan glisemik index makanan

HACK COOKING GAME dengan Konsep rendahkan  GLISEMIK INDEX. Bila kita buat resepi guna starter GFSD, glisemik index makanan juga menurun.

Berbanding jika kita buat contohnya roti guna yis peket, glisemik index lebih tinggi malah phytic acid pun tinggi juga

Phytic acid ni antinutrien. Kita susah nak hadam roti. Jika buat roti guna tepung yang ada nutrisi tinggi guna yis peket, anda tak dapat manfaat nutrisi tu sepenuhnya

Jadi, bila kita buat roti GFSD, sebahagian besar phytic acid tu akan dipecahkan  oleh bakteria baik dan yeast liar yang ada dalam starter GFSD. bukan tu je.Proses fermentasi juga pecahkan karbo komplex pada roti tu.

Menjadikan roti lebih mudah dihadam, dan kita dapat manfaat nutrisi nya

Ni belum lagi bila kita hack dengan protein seperti telur, fibre/serat seperti sayuran. 

Bila kita mix match : 

roti makan dengan sayuran dan sumber protein lain, Gi lebih rendah lagi.

"Hack your cooking game" {alertInfo}