Pheww, lepas 3 kali percubaan akhirnya saya dapat pecah kod / jumpa cara dan berjaya buat formula resepi Biskut Marie versi Gluten Free
Sebelum buat formula sendiri, saya cuba juga cari resepi di google. Kot ada orang baik hati nak kongsi resepi Biskut Marie yang rupa paras sebiji versi gandum
Tapi.. Nan hado ya. Hihihi
Memang sesiapa yang berjaya buat formula mahal takkan mudah kongsi merata secara public
Yang saya jumpa hanyalah, biskut Marie Gluten Free yang dijual oleh beberapa brand luar negara dan resepi biskut pun ada.
Tapi tekstur resepi tu tak sama macam sekut Marie wak. Tengok gambar pun boleh tau
Kat Malaysia, mungkin saya kot yang pertama pecah kod resepi. Sebab saya cuba cari orang Malaysia yang berjaya buat biskut Marie sebiji gandum tapi tak jumpa. Jika ada boleh maklumkan saya. Kot saya terlepas pandang. Hehe
Kalau international, company2 besar dah buat dulu. Team RnD mereka kira power tu.
Dalam artikel ni saya tak share resepinya pun. Cuma saya kongsikan rasa kegembiraan berjaya buat formula Marie versi Gluten Free! Yay!
1st RnD dah nak sama tapi ada kekurangan. Biskut ada effect snap tapi masih berat bila digigit. Rupa biskut RnD 1 kat bawah ni:
Kalau perhati tekstur biskut, ada rongga udara tapi tak ada layer seperti marie gandum. Rupa Marie Gandum macamana pula? Tengok gambar bawah:
Atas ni biskut Marie gandum. Perhati layer biskut. Banyak layer. Dari tekstur pada gambar kita boleh tau macamana tahap kerapuhan biskut sebenarnya
Dan bawah ni biskut Marie GF rnd 3:
Berdasarkan gambar biskut Marie GF di atas, boleh nampak banyak layer pada biskut tu kan? Hehe. Saya dah berjaya mimic tekstur biskut Marie gandum. Cuma tebal sikitlah. Tak larat nak gelek nipis doh biskut. Hehe.
Resepinya tak boleh dedah di sini sebab mahal nilainya. Hihi.
Tapi, saya akan jual biskut Marie GF. So, anda boleh beli dan buat kek batik versi sihat lepasni
Sekarang tengah trending Kek Batik. So, dah boleh la buat versi gluten free dan ganti bahan lain guna resepi yang saya ada beri free contohnya susu pekat 1 minit
Boleh buat kek batik tanpa telur, tanpa dairy, tanpa gandum, tanpa gula putih, tanpa susu pekat tin pasaran.
Saya akan open order Biskut ni kat whatsapp status 01128385595